春洲生狄芽

春岸飞杨花

河豚当是时

贵不数鱼虾

河鲀，为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，俗称河豚。自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。因其生起起来的样子鼓成一个球，特别萌，所以又有“气泡鱼”、“吹肚鱼”的称呼。

河豚，作为传说中的极品美味，从古至今，牵动无数食客之心。彼时，河豚还是纯野生生物，有剧毒，需“拼死去吃”，依然有许多人愿意冒险——因其味美。味美到什么程度？有人说过：一朝得食河豚鱼，终生不念天下鱼。所以河豚也被称为“鱼中之王”。但这样的人间美味，却鲜有人得尝，因为河豚在中国长期以来被禁上餐桌，以至于许多国人甚至误以为日本才是吃河豚的鼻祖。

不过，自2016年9月份以来，养殖河豚被国家有条件的开放为合法食材，河豚先生则是国内第一批拥有合法资质的餐厅之一！从今往后，主厨试菜，成为历史！河豚，想吃就吃！

古人「拼死吃河豚」，我们「放心吃河豚」河豚先生是国内首家拥有卫计委，农业部，国家食药总局，国家质检总局，国家工商总局联合授权全套河豚料理经营许可的企业，食材从海洋到餐桌，全渠道合法可追溯。

河豚，作為「魚中之王」，不仅味鮮美，营养丰富，更是珍贵的滋补佳品。鱼皮，含有90%以上的小分子胶原蛋白，特别有利于人体吸收，是美容养颜的圣品。河豚鱼皮表面小刺还可以治疗慢性胃病。

推荐餐厅：河豚先生（中关村店）

餐厅地址：海淀区中关村大街15号东方创业谷·食宝街（欧美汇北门对面）

人均消费：240元

芥末章鱼

河鱼海鲜沙拉，酸甜口的开胃菜。

河鱼鹤盛造型刺身，仙鹤于飞造型又美又仙，鱼片薄厚刚好是最佳的口感，太薄不过瘾太厚又失去口感。裹上一点点姜泥别具一番风味。

刺身五拼，考虑良久才下的镜头，真的好美，刺身贵在新鲜。

浓香红烧河豚，咸鲜微甜的味道，不很浓郁，更多是突出本味。

养颜白汁河豚，滋补佳品，原汁原味胶原蛋白早已融化进了汤里，甘醇鲜美，再品上一口新嫩的鱼肉，真是好享受。

浪漫樱花，多种色彩的鱼籽点缀的十分养眼

烤活鳗，现杀现烤，鱼肉鲜嫩入味，外皮微脆

日式炸鸡块

涮品河鱼，独特的白色恋人锅底，浓白的汤底，忍不住先来一碗汤暖暖身子，独特的纸锅吸收了汤里的油脂，喝起来更加没负担

三文鱼海鲜炒饭

什锦炒乌冬面

彩虹沙拉