河鲀怎么做?河鲀鱼怎么做才好吃又安全?

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春洲生狄芽

春岸飞杨花

河豚当是时

贵不数鱼虾

河鲀,为硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称,俗称河豚。自古以来中国食用的河豚皆生息于河中,因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。因其生起起来的样子鼓成一个球,特别萌,所以又有“气泡鱼”、“吹肚鱼”的称呼。

河豚,作为传说中的极品美味,从古至今,牵动无数食客之心。彼时,河豚还是纯野生生物,有剧毒,需“拼死去吃”,依然有许多人愿意冒险——因其味美。味美到什么程度?有人说过:一朝得食河豚鱼,终生不念天下鱼。所以河豚也被称为“鱼中之王”。但这样的人间美味,却鲜有人得尝,因为河豚在中国长期以来被禁上餐桌,以至于许多国人甚至误以为日本才是吃河豚的鼻祖。

不过,自2016年9月份以来,养殖河豚被国家有条件的开放为合法食材,河豚先生则是国内第一批拥有合法资质的餐厅之一!从今往后,主厨试菜,成为历史!河豚,想吃就吃!

古人「拼死吃河豚」,我们「放心吃河豚」河豚先生是国内首家拥有卫计委,农业部,国家食药总局,国家质检总局,国家工商总局联合授权全套河豚料理经营许可的企业,食材从海洋到餐桌,全渠道合法可追溯。

河豚,作為「魚中之王」,不仅味鮮美,营养丰富,更是珍贵的滋补佳品。鱼皮,含有90%以上的小分子胶原蛋白,特别有利于人体吸收,是美容养颜的圣品。河豚鱼皮表面小刺还可以治疗慢性胃病。

推荐餐厅:河豚先生(中关村店)

餐厅地址:海淀区中关村大街15号东方创业谷·食宝街(欧美汇北门对面)

人均消费:240元

芥末章鱼

河鱼海鲜沙拉,酸甜口的开胃菜。

河鱼鹤盛造型刺身,仙鹤于飞造型又美又仙,鱼片薄厚刚好是最佳的口感,太薄不过瘾太厚又失去口感。裹上一点点姜泥别具一番风味。

刺身五拼,考虑良久才下的镜头,真的好美,刺身贵在新鲜。

浓香红烧河豚,咸鲜微甜的味道,不很浓郁,更多是突出本味。

养颜白汁河豚,滋补佳品,原汁原味胶原蛋白早已融化进了汤里,甘醇鲜美,再品上一口新嫩的鱼肉,真是好享受。

浪漫樱花,多种色彩的鱼籽点缀的十分养眼

烤活鳗,现杀现烤,鱼肉鲜嫩入味,外皮微脆

日式炸鸡块

涮品河鱼,独特的白色恋人锅底,浓白的汤底,忍不住先来一碗汤暖暖身子,独特的纸锅吸收了汤里的油脂,喝起来更加没负担

三文鱼海鲜炒饭

什锦炒乌冬面

彩虹沙拉

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