去土菜馆吃什么?土菜馆美食推荐

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小企这一顿:大田土菜馆,吃土吃土

BY小企9999

斗西路那个万致创意园太搞笑了。不管沿街那一排门面还是院子里,放眼望去,除了餐馆,似乎找不出其他业态模式。创意?呵呵!挂羊头卖狗肉的事,平头百姓想管也管不了只博一乐。

对呀,我干嘛上这儿来?吃土吃饭呗。福州好兄弟林挺是大田的,和我一个屋檐下住过好久。群里约饭局时记忆中的熏兔,土猪肉惹得我馋虫乱动。

餐厅装修大致如上,还不错,那种仿明式的圈椅坐着蛮舒服。

大骨头:最简单粗暴的做法,白水煮,也最能体现食材的本色。不过吃起来瘦肉还是偏老,都是纤维嚼着没啥意思,吃这个得挑带筋带肥的。

油炸小河鱼:典型性下酒菜,鱼骨都酥了,磨牙用不错。

酒焖河田鸡:三明有一部分地区居住客家人,这道菜几乎就是纯客家的做法。

熏鸭:沙县板鸭在福建小有名气,这个估计就是用它加蒜苗蒜片翻炒而已。是靠熏香吸引人的下酒菜。

苦菜小肠汤:大田、德化地区的人特别喜欢苦菜,鲜的炒着吃,做成汤,据说有护肝的作用。

熏兔:兔子肉跟鸡肉有点像,肉质细腻紧密。下面这盘算还带肥肉,看来这兔子养得不错。

黄骨鱼焖豆腐:特别适合用汤汁拌米饭吃的下饭菜,就这么直接吃反而觉得有点没劲。

酸菜炒大肠:大肠是卤过的,感觉不够脆嫩。

炒牛三宝:获得一致好评的功夫菜,牛肉不老,黑毛肚和牛肚都带有很好的脆性。非常不错,值得强烈推荐。

炒豆干:搭配这吃点素。

拌面:这个最早上,垫肚子避免空腹喝酒用的。

红菇焖米粉:这个最后上,怕有人没吃饱。看到那熟悉的胭脂红,福建人基本上都明白是红菇的效果。

之前在厦门好像没见过大田菜的饭馆,这家基本上大田该有的饮食都有了,大田籍的朋友去,有很大的机会认识在厦门的同乡。

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