＊ 干锅虾 ＊

　　日食记做了这两年多以来，我发过不少菜。最近整理的时候，发现【虾】的出现频率比其他食材高出许多。

　　我想了想，觉得这主要还是得怪虾，为什么怎么做都好吃？

　　这次的干锅虾，其实就类似于麻辣香锅，一般都是很多种食材混在一锅里，但偶尔有特别想吃的东西，用这个方法做，方便又入味，里面的蔬菜都变的香脆，是个有力的下饭型选手。

▲酥饼大人：我也爱吃小虾干~

＊ 做法 ＊

　　1、鲜虾开背去虾线，加料酒和姜片腌制20分钟。

　　2、腌好的虾入油锅烧至变色，捞出。继续将莴笋块、藕片、土豆片入锅炸至微微金黄。

　　3、锅中留少许油。入姜丝、蒜瓣、洋葱丝、花椒爆香，加入辣酱和干辣椒炒匀。

　　4、虾和蔬菜再次入锅，注入少量水，加大葱段和少许盐炒匀，出锅。

　　5、撒上香菜和白芝麻，完成！

一锅香脆