福建小吃牛肉丸做法,不去福建也能吃正宗牛肉丸

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有些美食是注定不能去尝试的,比如福建龙岩客家人最爱吃的小吃之一牛肉丸

  

  一碗牛肉碗上桌,汤味咸鲜,口感爽脆,好吃不腻,心里已盘算着下一餐再来吃,瞬间上瘾。

  一粒好吃的牛肉丸是这样产生的:选取新鲜牛肉,剁碎并反复拍打,肉泥要能粘刀,有韧性,无肉粒,呈粉红色

  到这一步时加入适量盐、木薯粉,反复揉搓

  敲黑板!!!放一盆热水在边上,另一面将牛肉搓成一粒粒肉丸,然后放入热水中定型

  不停的这样揉搓成型,只需三秒一粒

  又敲黑板!!!做好的牛肉丸必需在冷水中漂洗约二十分钟,冲凉为止

  捞起

  定过型的牛肉丸放入锅中,慢火煮到水开后再煮10分钟左右(慢火是为了口感更爽脆,煮的时间自然是按大小,越大煮的时间越长)

  煮熟的牛肉丸吃起来有韧性,香脆可口,才是正宗的牛肉丸的品质

  粒粒爽口,好吃不腻

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从吃东西就可以看出一个人的好坏!

爱吃东西的人,多数不是什么坏人。他们拼命追求美食,没有时间去害人。大笑姑婆兼馋嘴,是完美的结合,这种女人多多益善。

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