在家陪孩子做汉堡,女人居家绝招之一,汉堡做法

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  不知大家吃过麦当劳的黑白配汉堡包么?我没买过,但是看到以后被他的外观吸引就想自己做来试试看,于是做了我这竹碳粉版的黑白配,白色那款做了两次效果都不太好,还是有点上色了,所以我这严格来说是黑黄配了哈!将就着看吧,等我做好了白色那款再来发一次真黑白配哈,敬请期待吧!

  我用的奥尔良料把剔骨鸡腿腌制了以后煎熟的,还放了煎鸡蛋和生菜,面包黑色的部分是用竹碳粉,生菜我用的两种颜色的,黑的配绿色生菜,白汉堡用的紫色生菜,因为家里奶酪片没有了,所以我就挤了点沙拉酱,味道真的很赞的,每个汉堡用了一个人鸡腿,绝对的真材实料,而且自己用的油也放心,谁知道店里的油用了多少次是吧?粑粑麻麻们就算不会做面包也没关系,可以用买来的汉堡坯子做,鸡腿自己煎也是很不错的。在家里叫孩子一起参与操作,顺便还亲子游戏了呢哈!

  所需食材:

  主料;高筋粉300克 牛奶200克

  辅料:白糖30克 黄油20克 耐高糖酵母4克 盐2克 竹碳粉2克 蛋清少许 黑白芝麻少许 鸡腿三个 紫色绿色生菜几片 沙拉酱一袋 奥尔良腌料20克 鸡蛋2个 西红柿一个

  制作过程:

  1准备食材

  2把300克面粉200克牛奶4克酵母2克盐30克白糖放入厨师机内胆

  3用厨师机一档和面1分钟后再用二挡和面5分钟

  4加入软化的20克黄油然后继续用二挡和面7分钟揉到可以拽出大片薄膜即可。

  5将面团平分两份,其中一份放入2克竹碳粉揉匀。

  6将面团盖好湿布发酵

  7发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就可以了

  8每个面团平分三份揉圆排气再滚圆盖湿布松弛10分钟

  9松弛好的面团用擀面棍擀扁

  10放入汉堡模子里进行二发

  11二发到面团长大两倍即可,表面刷蛋清。

  12白面团撒黑芝麻,黑面团撒白芝麻。

  13放入上管170度下管180度预热好的烤箱内烤20分钟。

  14和面时就可以把鸡腿剔骨

  15用奥尔良烤翅料20克与鸡腿拌匀腌制1小时。

  16鸡腿腌好以后用放了一点点油的锅煎熟。

  17生菜叶洗干净甩干水分,两鸡蛋打散煎成饼状切方块(个人喜欢鸡蛋打散再煎),西红柿切大片,然后将汉堡坯子一剖两半,将食材按自己喜欢的顺序夹在里面即可。

  小贴士:

  煎鸡腿时可以加点水盖盖子焖一会儿这样鸡腿更好熟而且更嫩。如果不喜欢黑色就做原色的即可。

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