荞麦面营养丰富，食用方便快捷，

是受欢迎的大众粗粮。

据说荞麦面分冷食，热食两种，

冷荞麦面是夏天的最爱，

但是秋天了，吃货妹子就换一种吃法

带来这道鸡肉荞麦面

用最直接的做法，

炒！着！吃！

美味且营养价值高！

准备食材

250克荞麦面

1斤鸡肉（切片）

适量卷心菜（切碎）

2根胡萝卜（切碎）

半个红辣椒（切薄片）

少许香油

适量油

少许新鲜香菜（装饰）

　　面酱：

　　少许酱油，2汤匙番茄酱，1个青柠（榨汁），1汤匙红糖，1茶匙红咖喱酱。

具体步骤

　　1.首先将鸡肉洗净，切片；卷心菜、胡萝卜和红辣椒，切碎；搁置备用。

　　2.开锅煮面，水开后下面，大火煮约4分钟至软即可，立即用冷开水冲洗荞麦面，这样过水后的面条，不会粘，且筋道。再放入香油，搅拌均匀。

　　3.制作面酱：将所有为做酱料准备的材料放入到一个碗中，混合搅拌均匀。

　　4.起锅，中高温加热。待锅热后，倒入适量食用油和鸡肉，煮3-4分钟至熟。

　　5.将鸡肉转移到盘中后，再加入切好的卷心菜、胡萝卜和红辣椒，翻炒至蔬菜稍软。（如果锅比较干，可再添加少许油。）

　　6.倒入鸡肉和荞麦面，浇上自制的炒面酱。翻炒几分钟，使酱料和锅中的食材充分接触。

　　7.出锅！装盘的时候，记得放上几片新鲜的香菜叶，装饰一下！色香味俱全的鸡肉炒面就妥妥完成了~