
荞麦面营养丰富,食用方便快捷,
是受欢迎的大众粗粮。
据说荞麦面分冷食,热食两种,
冷荞麦面是夏天的最爱,
但是秋天了,吃货妹子就换一种吃法
带来这道鸡肉荞麦面
用最直接的做法,
炒!着!吃!
美味且营养价值高!
准备食材
250克荞麦面
1斤鸡肉(切片)
适量卷心菜(切碎)
2根胡萝卜(切碎)
半个红辣椒(切薄片)
少许香油
适量油
少许新鲜香菜(装饰)
面酱:
少许酱油,2汤匙番茄酱,1个青柠(榨汁),1汤匙红糖,1茶匙红咖喱酱。
具体步骤
1.首先将鸡肉洗净,切片;卷心菜、胡萝卜和红辣椒,切碎;搁置备用。
2.开锅煮面,水开后下面,大火煮约4分钟至软即可,立即用冷开水冲洗荞麦面,这样过水后的面条,不会粘,且筋道。再放入香油,搅拌均匀。
3.制作面酱:将所有为做酱料准备的材料放入到一个碗中,混合搅拌均匀。
4.起锅,中高温加热。待锅热后,倒入适量食用油和鸡肉,煮3-4分钟至熟。
5.将鸡肉转移到盘中后,再加入切好的卷心菜、胡萝卜和红辣椒,翻炒至蔬菜稍软。(如果锅比较干,可再添加少许油。)
6.倒入鸡肉和荞麦面,浇上自制的炒面酱。翻炒几分钟,使酱料和锅中的食材充分接触。
7.出锅!装盘的时候,记得放上几片新鲜的香菜叶,装饰一下!色香味俱全的鸡肉炒面就妥妥完成了~
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