四味猪肚汤做法,台湾的养胃神汤

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  在节后到来的第一个工作日,天气寒冷,北京郊区的最低温度已经接近零度。面对突然到来的大幅降温,不仅是体感上觉得瞬间寒冷,我们的脾胃也有可能受寒而感到不适。

  由此,花儿特意给朋友们推荐一款我给家人做的养生汤——四味猪肚汤。

  这是在台湾以及福建江浙地区,很多家庭都经常做的一味好汤。选用淮山、莲子、茯苓、桂圆,这四味滋补食材,搭配猪肚最宜养胃,可用来调理脾胃虚寒、消化不良、腹泻和免疫力低下等状况。

  这样一道好汤,让很多人却步,多半是由于猪肚的处理,确实比较麻烦,处理不当,那做出来的汤,不仅污浊而且味道上是无法入口的。

  这里,花儿教您几个小妙招,按照此法,您轻轻松松就可以处理好猪肚。猪肚不仅煲汤滋补,咱做个辣椒炒肚丝,也是香辣可口。

  需要食材:

  猪肚:一个

  桂圆:8个

  淮山:20克

  莲子:15克

  茯苓:20克

  盐:适量

  面粉:4大勺

  姜片、料酒:适量

  烹饪工具:美的原生态AH煲

  做法:

  1、猪肚一个。咱们选择猪肚的时候,个体选小一些的,不要选全白的,那样有可能是漂白过的;选择略微带有粉色的。

  2、买来的猪肚,会比较脏。咱们需要清理,最好的帮手就是这个:面粉。

  面粉舀4大勺,咱们可以用过期的面粉,就是用来清洗而已。

  3、首先咱们得把猪肚外层带黄色痕迹的用小刀刮干净,这个细菌最多。接着把猪肚翻过来,把里面也冲洗多遍。接下来,咱们舀面粉,先放两勺,现在是猪肚的里面,咱们用手细细的搓洗,保证猪肚的每个部分都搓洗到,大概5分钟的时间。接着翻过来,把猪肚外面也放入面粉,同样仔细的搓洗。

  4、接下来把猪肚里外都冲洗多遍,洗净后舀上一勺盐,用手均匀涂抹在猪肚上,再仔细搓一下,等5分钟再冲洗。

  5、经过这样的步骤后,猪肚会洗的很干净。时间也用的不多,巧用面粉和盐,是洗净猪肚的必要条件哦。

  6、切适量姜片,猪肚放入锅内,倒入没过猪肚的清水,加入姜片和料酒。水沸后煮5分钟就关火。

  7、煮好的猪肚会缩小1/3的体积左右,到温热的时候,切成肚丝。

  8、准备好我们需要的四味食材。做好汤,我喜欢用美的新款的原生态AH煲,无论是煮饭还是煲汤,都可达到还原自然之香的口感,采用天然麦饭石为内胆,无涂层,更健康。

  9、将切好的肚丝和备好的食材一起倒入美的原生态AH煲,倒入适量开水。

  10、选择煲粥程序,就可安心等待一锅好汤。

  11、用美的原生态AH煲,煲汤更浓香,加热迅速,汤味醇香。

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