东坡肘子其实并非苏东坡之功，而是其妻子王弗的妙作

　　"东坡肘子"被冠以苏东坡之名，流传开来

猪肘肥软适口，原汁原味，香气四溢

肥而不腻，口感软糯，下饭必备

视频

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准备食材

2个猪肘子

2000ml热水

100ml生抽

80ml老抽

100ml料酒

2-3片桂皮

3个八角

10个丁香

80g姜片

3个大蒜

80g冰糖

少许香菜

具体步骤

　　1.肘子洗净备用，取锅，开中火，放入水，煮沸。

　　2.加入生抽、老抽、料酒。

　　3.加入桂皮、八角、丁香、姜片、大蒜和糖。

　　4.放入猪肘，如果水不够覆盖肘子，再加些水。

　　5.盖上锅盖，改小火，炖煮3小时。

　　6.装盘，撒上香菜，完工。

挑一块肉裹着生菜吃，这味道棒棒哒！

还有个小提示，南方一般叫蹄髈，

北方叫肘子，两者是一样一样的哦。