苏东坡家传菜谱!苏东坡家的东坡肘子怎么做?

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东坡肘子其实并非苏东坡之功,而是其妻子王弗的妙作

  "东坡肘子"被冠以苏东坡之名,流传开来

  

猪肘肥软适口,原汁原味,香气四溢

肥而不腻,口感软糯,下饭必备

  

视频

准备食材

2个猪肘子

2000ml热水

100ml生抽

80ml老抽

100ml料酒

2-3片桂皮

3个八角

10个丁香

80g姜片

3个大蒜

80g冰糖

少许香菜

具体步骤

  1.肘子洗净备用,取锅,开中火,放入水,煮沸。

  

  

  2.加入生抽、老抽、料酒。

  

  

  

  3.加入桂皮、八角、丁香、姜片、大蒜和糖。

  

  

  

  4.放入猪肘,如果水不够覆盖肘子,再加些水。

  

  5.盖上锅盖,改小火,炖煮3小时。

  

  

  6.装盘,撒上香菜,完工。

  

  

  

挑一块肉裹着生菜吃,这味道棒棒哒!

还有个小提示,南方一般叫蹄髈,

北方叫肘子,两者是一样一样的哦。

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从吃东西就可以看出一个人的好坏!

爱吃东西的人,多数不是什么坏人。他们拼命追求美食,没有时间去害人。大笑姑婆兼馋嘴,是完美的结合,这种女人多多益善。

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