大葱爆肥牛,肥牛的中式做法

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  天气一凉呀,还就真是想吃点肉,两天不吃口肉就觉得要淡出鸟了,超市里买东西看到肥牛还过的去,所以就弄了点回来,琢磨着怎么吃呢,最后还是决定用葱炒一下吧,去腥防膻,香气还不错,只是一般超市里买的肥牛比较碎,炒出来全是碎片,实在难看,说不好听都是碎肉头子拼的,真是无奈,而且价格也不便宜,五十多一斤,我吃过的真正的整片的肥牛肉,那个才叫棒呢!这个整体味道还是不够醇厚,差点意思,凑合吃吧,回头我给大家找点好肥牛去。

  

  

  主料:肥牛250克大葱一根

  调料:黄酒10克生抽10克蚝油8克糖5克醋少许香菜和蒜适量

  

  葱切马耳朵片,香菜切段,蒜切末备用

  

  炒锅烧热,放适量油,大火烧热后下肥牛炒制,放黄酒

  

  

  炒制肥牛差不多颜色全变了,放生抽,蚝油和糖炒匀

  

  接着放大葱炒几下至稍软

  

  最后放香菜,滴几滴醋炒匀就出锅了

  后记

  肥牛比较嫩火候容易把握,不必太过于纠结。

  这个菜超级简单,我还真想不出来怎么能给它做难吃了

  羊肉片也可以用这个方法来炒制

  最后放醋可以去膻提香,但是千万别放多了,成醋溜就完蛋了

  还有一种炒法,更简单,就是放黄豆酱油和少许糖,味道也很不错,这个菜就是纯吃原料,如果食材不够好,那么炒出来肯定不会好吃,好的食材其实不用太多的调料去粉饰的,您说呢

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爱吃东西的人,多数不是什么坏人。他们拼命追求美食,没有时间去害人。大笑姑婆兼馋嘴,是完美的结合,这种女人多多益善。

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