蒜蓉红薯叶的做法,变废为宝,番薯叶怎么吃

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  今日重阳,祝老年人节日快乐!

  借这个节日,推荐一道长寿菜吧--蒜蓉红薯叶。咦~~真的假的,红薯叶不就是就是红薯藤的叶子,从前农村里收获红薯之后,经常拿去喂猪的那个东东吗?是的,但是现如今,这红薯叶可是“身价倍增”,摇身一变成了“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”、“抗癌蔬菜”了呢!

  红薯叶能够获得这么多的殊荣,并非浪得虚名哦,那是因为红薯叶本身所富含的营养使然。红薯叶的茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质,据化验分析,红薯叶茎尖含有的胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,含有的粗蛋白与猪牛肉相当,其营养成份较芹菜、菠菜、甘蓝、番茄等蔬菜都要高,是当之无愧的高营养蔬菜呢!经常食用可以起到排毒、提高免疫力、预防贫血、预防高血压、改善便秘、抗癌、强化视力等功效。

  So,我把用红薯叶做的菜称之为长寿菜是不是一点儿都不为过呀!这么好的红薯叶,不吃简直可惜了,更何况当下是红薯成熟的季节,红薯叶便宜得很,得赶紧吃起来才是噻!

  

  食材:红薯叶

  调料:蒜、橄榄油、盐、蔬之鲜

  制作方法:

  1、红薯叶摘去老茎,用清水洗净;

  2、洗干净的红薯叶控干水分;

  3、大蒜去皮切末;

  4、炒锅中倒入少许橄榄油,油热后,放入蒜末爆得香;

  5、将红薯叶加入锅中,并调入少许盐;

  6、炒至红薯叶色泽碧绿成熟,加入少许蔬之鲜后熄火,拌匀装盘即可。

  

  蒜蓉红薯叶出锅啰~~快点来尝尝吧!没有吃过红薯叶的亲,或许会担心红薯叶难以下咽,事实上吃起来非常的鲜嫩爽口,味道较菠菜、芹菜、油菜等绿叶蔬菜来说是有过之而无不及啊!

  

  小提示:

  1、红薯叶,吃的是红薯藤的嫩茎尖,红薯杆,吃的是红薯藤的茎杆,两者不是一个东东,从营养价值来说,红薯叶完胜红薯杆;

  2、雅嫩的红薯叶口感一点儿都不涩,从营养角度考虑,不焯水直接炒会更好些。

  

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爱吃东西的人,多数不是什么坏人。他们拼命追求美食,没有时间去害人。大笑姑婆兼馋嘴,是完美的结合,这种女人多多益善。

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