冬瓜做法大全,适合在秋冬季节吃的冬瓜烹饪方法

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很多小伙伴们只知夏吃冬瓜好处多多,

却不知秋吃冬瓜,益处也不少。

  它不仅可以祛除夏日身体残留暑气,

  还能阻止糖分转化为脂肪,

  冬瓜籽更是绝佳美容食品。

  这么说你有没有心动呢?

  下面吃姐就给大家介绍几款与冬瓜有关的菜品烹饪方法。

  冬瓜虾仁

  材料:

  冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。

  步骤:

  1.将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀(可以放少量盐帮助虾入味);

  2.冬瓜开水煮软,盛出备用;

  3.锅热后放少量油,爆香蒜末,下虾仁滑炒;

  4.待虾即将炒熟时,加入豌豆(可不加),烹料酒;

  5.最后加入冬瓜,盐,鸡粉,勾薄欠,放少许香油,兜匀出锅。

  冬瓜焖羊腩

  

  材料:

  羊腩400g、泡发的米粉100g、去皮冬瓜200g、亁杞子10g、香菜10g、姜、葱、芝麻油、盐1茶、匙白胡椒粉2茶匙、绍兴酒1茶匙、植物油2茶匙

  步骤:

  1.将冬瓜和羊腩各出水1分钟,取出备用;

  2.将冬瓜和羊腩各出水1分钟,取出备用;

  3.高火加热适量油,加入姜和葱炒香,倒入250mL水,之后加入羊腩;

  4.加盖焖煮15分钟,之后加入冬瓜和米粉,加入剩下的食材,低火再煮15分钟,直到羊腩变得软嫩。

  干贝冬瓜球

  

  材料:

  冬瓜球500克、水发干贝70克调料:鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油

  步骤:

  1.将生冬瓜球500克放汤中,加盐、味精、料酒慢火煮烂;

  2.将干贝蒸好;

  3.锅内加鸡汤,加冬瓜球、干贝,调好口味,勾芡,淋葱油,盛入盘内即可。

  水晶冬瓜饺

  

  材料:

  冬瓜1000g,肉末100g,胡萝卜50g,葱少许,调料:盐,味精,生粉

  步骤:

  1.胡萝卜和葱切碎,与肉末搅拌均匀,加盐和味精调味做成饺子馅;

  2.冬瓜切块,再切出薄片,在冬瓜片的一面拍上生粉;

  3.锅里水烧开,放入冬瓜片煮1分钟捞起。(这样的冬瓜片就可以粘起来了;

  4.将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上,肉馅放在冬瓜片上,对角折起来,轻轻捏一下就粘住了;

  5.将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。

  腐乳烧冬瓜

  材料:

  冬瓜、姜丝、腐乳适量、酱油、枸杞、葱花

  步骤:

  1.冬瓜切适当大小,跟姜丝放入锅中,放入适量的水煨煮;

  2.将腐乳用热水搅散倒入冬瓜内,再加入酱油;

  3.煨煮入味后加入枸杞煮一下,起锅据个人口味洒上葱花即可。

  肉片冬瓜

  

  材料:

  冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺,蒜4瓣,青椒红椒、植物油适量

  步骤:

  1.冬瓜去皮去瓤,洗净后,切片备用;

  2.大蒜去掉蒜衣,洗净后切碎;

  3.猪肉洗净后,切成肉片;肉片用盐、淀粉、香油抓匀后,腌制片刻;

  4.炒锅烧热后,倒入适量植物油烧热,放入蒜碎煸;

  5.放入肉片翻炒均匀;

  6.肉片炒至颜色变白时,放入冬瓜翻炒均匀;

  7.加入适量清水,焖片刻;调入适量生抽;

  8.调入适量盐,青椒红椒,炒匀;

  9.关火,翻炒均匀后,起锅。

  迷你八宝冬瓜盅

  

  材料:

  迷你冬瓜1个、香菇2粒、瑶柱1粒、鸡肉1两、蟹钳子8只、金华火腿1片、夜香花、水约500ml

  步骤:

  1. 提前将金华火腿和瑶柱放入水中泡1个小时;

  2. 将香菇切成丁;

  3. 鸡肉去皮后,切成丁;

  4.小冬瓜从顶部切开;

  5. 然后用勺子把冬瓜中间的瓤刮干净;

  6. 用小刀在冬瓜的瓜皮上雕出一些花纹图样;

  7. 将冬菇、蟹钳子、鸡丁、火腿、瑶柱、水都放入冬瓜中;

  8. 在锅中烧开水后,大火隔水煮冬瓜,约1个小时;

  9. 出锅后,加入胡椒粉、盐少许进行调味。

  无糖冬瓜茶

  

  材料:

  冬瓜两斤,姜少许

  步骤:

  1.冬瓜去皮去籽洗干净,切成块状;

  2.在锅内加水煮开后,加入姜片及冬瓜,焖煮40分钟,熄火后盖上锅盖再焖20分钟即可;

  3.趁热用滤勺过滤出汤汁,并用力挤压冬瓜,劲量压出汤汁和冬瓜肉;

  4.放入密封容器,冷却后密封冷藏保存。

吃姐提醒大家

冬瓜性寒,秋季不宜多吃

与如上暖性食物搭配食用更佳哦~

吃什么网原创文章地址:http://www.fordinners.com/article-449-1.html(版权所有,转载请保留出处)
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从吃东西就可以看出一个人的好坏!

爱吃东西的人,多数不是什么坏人。他们拼命追求美食,没有时间去害人。大笑姑婆兼馋嘴,是完美的结合,这种女人多多益善。

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