
一提起学生时代,除了吐槽学校和老师,
对街边的小吃也很是想念,
尤其是章鱼烧,吃货妹子对它情有独钟,
一说到名字,就开始咽口水了~
那就自己做一份吧!
涨姿势
章鱼烧又名为章鱼小丸子,起源于日本大阪,原名“章鱼烧”,其历史要追溯到大正年代。创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,成为日本家喻户晓的国粹小吃。
章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来,成为各地区的新兴食品之一。章鱼小丸子的成份主要是章鱼,章鱼烧粉,柴鱼片(木鱼片),海苔,沙拉酱,章鱼烧酱等。
准备食材
100g-145g章鱼(煮过的)
4g木鱼
150g面粉
8g泡打粉
2g盐
2个鸡蛋
5g酱油
400ml鱼汤
120g葱花
80g天妇罗粉
配菜
海苔
红姜
蛋黄酱
章鱼烧酱汁
具体步骤
1.章鱼切成小块。
2.木鱼磨成粉末状。
3.碗中加面粉、泡打粉、盐,混合均匀。
4.另取一碗,蛋、酱油,搅拌均匀,将混合物倒入步骤3中的,边加鱼汤边搅拌,面糊备用。
5.中火加热模具,刷油,开始冒烟时,将面糊倒入模具中,加入1-3块章鱼,撒上葱花、木鱼粉、天罗妇粉,烤约3分钟。
6.章鱼烧底部硬化后,将它翻面,底部朝上放置,烤约4分钟。同时还要不时地翻动章鱼烧,直到表面变成金黄色。
7.烤好的章鱼烧,配上海苔、木鱼、蛋黄酱、章鱼烧酱即可食用。
- 学做韩式泡菜豆腐汤,教你如何在中国品尝正宗韩国美食[2016/11/16]
- 西安美食攻略那些排队都不一定能吃到的西安美食![2016/11/16]
- 【视频】怎么做牛油黄金虾,马来西亚旅途寻美食[2016/11/16]
- 回锅肉盖饭,四川口味的盖浇饭之王[2016/11/16]
- 挑战美味,品尝时光[2016/11/16]
- 冬菇马蹄烤肉丸,游玩广州学做广州菜[2016/11/16]
- 【视频】牛油黄金鸡的做法,西雅图特色美食[2016/11/16]
- 玉米饼,墨西哥土著人的主食,怎么做玉米饼?[2016/11/16]
- 秋游吃什么?寿司,秋游必备佳品,一定要会做[2016/11/16]
- 关于羊肉那些黑幕,我为你一一揭晓[2016/11/16]