一提起学生时代，除了吐槽学校和老师，

　　对街边的小吃也很是想念，

　　尤其是章鱼烧，吃货妹子对它情有独钟，

　　一说到名字，就开始咽口水了~

　　那就自己做一份吧！

　　涨姿势

　　章鱼烧又名为章鱼小丸子，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。

　　章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片（木鱼片），海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。

　　准备食材

　　100g-145g章鱼（煮过的）

　　4g木鱼

　　150g面粉

　　8g泡打粉

　　2g盐

　　2个鸡蛋

　　5g酱油

　　400ml鱼汤

　　120g葱花

　　80g天妇罗粉

　　配菜

　　海苔

　　红姜

　　蛋黄酱

　　章鱼烧酱汁

　　具体步骤

　　1.章鱼切成小块。

　　2.木鱼磨成粉末状。

　　3.碗中加面粉、泡打粉、盐，混合均匀。

　　4.另取一碗，蛋、酱油，搅拌均匀，将混合物倒入步骤3中的，边加鱼汤边搅拌，面糊备用。

　　5.中火加热模具，刷油，开始冒烟时，将面糊倒入模具中，加入1-3块章鱼，撒上葱花、木鱼粉、天罗妇粉，烤约3分钟。

　　6.章鱼烧底部硬化后，将它翻面，底部朝上放置，烤约4分钟。同时还要不时地翻动章鱼烧，直到表面变成金黄色。

　　7.烤好的章鱼烧，配上海苔、木鱼、蛋黄酱、章鱼烧酱即可食用。