香菇也可以变主菜,这种做法别让香菇便调料

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盆友圈里

蓝瘦,香菇了一夜

分手了

不要蓝瘦

来一份香菇吧!

  油焖小香菇

  用料:

  干小花菇两大杯,淡味酱油3-4大勺,糖1大勺

  做法:

  1. 小花菇干冲洗干净,半盆清水泡过夜,泡香菇的水留下备用。

  2. 捞起泡发的小花菇沥水,切去小花菇根的底部备用。

  3. 锅里加三大勺油烧九成热,倒入小花菇大火翻炒两分钟。

  4. 加入酱油和糖翻炒均匀,倒入泡香菇的水2大杯,喜欢吃辣的可以加一点小米辣碎,转中火加盖焖烧到汤汁完全收干。

  5. 撒葱花起锅。

  香菇油饭

  用料:

  干香菇适量、虾皮适量、米饭一碗

  做法:

  1.干香菇泡软,切成小丁;虾皮洗净。

  2.长粒米洗净加入1倍的水放入电饭锅煮熟,再焖20分钟;煮饭的时候准备调味料。

  3.调作料:料酒、生抽、老抽、糖、盐放入小碗中,加入80ml清水混合。

  4.锅内倒油烧热,加入香菇丁和虾皮翻炒,再倒入调味汁,中小火煮3分钟,剩少许汤汁时关火。

  5.将煮好的米饭放入锅中搅拌均匀即可。

  香菇炖鸡

  用料:

  老母鸡半只,干香菇十朵,铁棍山药约80克,生姜约25克,米酒约50毫升,胡椒约十颗,白糖,葱。

  做法:

  1.老母鸡斩成块;干香菇用水泡发切两半;山药去皮切段,用水洗去表面的淀粉;姜切片;

  2.锅放油,放姜炒香,下老母鸡翻炒至出油;倒米酒,放盐、白糖,炒至香气四溢;将香菇、山药放入炖盅的底部;

  3.将鸡块与汤汁一起放炖盅内;倒开水(水量约至炖盅内材料的3/4即可,无须将材料全部淹没)放碾碎的胡椒碎;

  4.盖子盖好放入电炖锅内;外层放水盖盖,隔水快炖一个半小时;最后放葱花即。

  油炸香菇

  用料:

  400g鲜香菇,40g蛋清, 50g中筋面粉 ,10g玉米淀粉油,

  盐 、辣椒 、椒盐 均适量

  做法:

  1.香菇洗净晾干水份切成厚片,洒上盐和辣椒 粉(也可不洒,或换成黑椒、五香粉等喜欢的口味)抓匀腌一会儿,把腌出的水倒掉 。

  2.只蛋清搅拌至细腻的泡沫 。

  3.中粉和玉米淀粉1:1加入蛋清中。

  4.继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状。

  5.把腌去水份的香菇倒入面糊中拌匀。

  6.起油锅,油热后用筷子一块块夹起香菇入油,有粘在一起的,待表皮定型后用筷子抖开即可。全部炸好后,待油温升高后,再复炸一次,会收干水份。

蓝瘦,香菇怎么办

当然是用美食来温暖自己啦!

寒露刚过,气温下降了许多

为了暖暖脾胃

来上一道好吃的想哭的香菇吧!

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从吃东西就可以看出一个人的好坏!

爱吃东西的人,多数不是什么坏人。他们拼命追求美食,没有时间去害人。大笑姑婆兼馋嘴,是完美的结合,这种女人多多益善。

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