油淋番茄鱼,正宗川菜,在家就能做番茄鱼

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  重庆这天气,一言不合就入冬 ~

  国庆节还是艳阳高照、阳光明媚,一上班就是阴雨绵绵,气温也一天比一天低,小编今天穿的是毛衣还觉得很冷,马上就要披上我的小抱枕被子辣!

  这么冷的天,要是有一碗热乎乎的汤就好了,喝下去暖暖的,胃里很舒服 ~ 而且,吃鱼肉不会胖,而且吃鱼也会使人聪明,所以,今天我们就来学做可以喝汤的油淋番茄鱼吧!

  主料:草鱼、番茄

  调辅料:猪油、番茄酱、胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋清、姜片、香葱、蒜泥

  油淋番茄鱼的做法

  1、主料全家福

  2、草鱼去除内脏洗净开片

  3、鱼排剁成块

  4、开好的鱼片剔除大刺

  5、片成鱼片

  6、番茄切成条

  7、鱼片码味,打入蛋清

  8、加淀粉

  9、加盐

  10、加胡椒粉

  11、加料酒

  12、拌匀备用

  13、猪油下锅

  14、姜片下锅煸出香味

  15、鱼排下锅煸炒

  16、番茄下锅

  17、番茄酱下锅

  18、炒匀后加入清水或鲜汤

  19、加入胡椒粉

  20、素菜打底

  21、漏勺捞出鱼排至盆中

  22、将鱼片拌匀后依次下入汤中煮沸

  23、轻轻推动以避免鱼片粘连

  24、鱼片熟后连汤水一同倒入碗中

  25、撒上葱花和蒜泥

  26、淋上滚猪油即成

  一碗热气腾腾的油淋番茄鱼就出锅辣!赶快拿起筷子来大快朵颐吧!

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爱吃东西的人,多数不是什么坏人。他们拼命追求美食,没有时间去害人。大笑姑婆兼馋嘴,是完美的结合,这种女人多多益善。

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