今天推荐的是上海风味的汆糟汤，就是汆糟鱼片做成的汤，有淡淡的酒香味，特别好喝呢！

　　原料：鱼，香糟，黄酒，食盐，胡椒，火腿，木耳，紫菜，白味噌；

　　步骤：

　　1、把鱼清洗干净；2、片下来两侧的鱼肉，片掉脊柱和大骨头；

　　3、片下来两侧的鱼肉，片掉脊柱和大骨头；4、加入食盐；

　　5、加入一点鸡粉；6、加入胡椒，进行腌制；

　　7、香糟加入等量的黄酒；8、加入一半量的水；

　　9、调和成泥之后，把腌制好的鱼肉放进去充分浸泡；10、蒙上保鲜膜，放到冰箱里面三天；

　　11、腌制好的样子，已经有淡淡的酒香味道；12、片成薄薄的鱼片；

　　13、火腿切成片状；14、黑木耳提前泡发；

　　15、锅里面加水，加入葱姜；16、加入切好的黑木耳；

　　17、火腿稍微冲掉一点盐分，加进去；18、加入片好的鱼片；

　　19、加入一点白味噌；20、最后可以加一点紫菜；

　　21、加入黄酒适量；22、加入胡椒去腥调味即可！