葱油真的是物美价廉的好食材，利用葱油可以做出各种各样的美食来，好比大家都很爱的葱油拌面。（明天我们来讲葱油拌面的做法）

　　但是，民间早有荷莲一身宝，秋藕最补人一说。爽脆微甜的莲藕，淋上葱油，搅拌均匀，就是一道美味可口的下饭菜。

　　食材：藕节、香葱;

　　葱油藕片的做法

　　1、嫩藕削皮，切薄片（如果不马上炒或焯水，要放在清水中浸泡，以免发黑）;香葱剁碎;

　　2、藕片入沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，放入料理碗，撒适量盐，拌匀入味;

　　3、小汤勺放香葱碎，加植物油，在灶上小火加热至香葱滋滋作响，关火，将现制的葱油淋在藕片上，拌匀，即可开吃。

　　葱油藕片小提示

　　1、此凉拌菜无须其它调味料，只需盐、植物油即可;淋一点生抽也行;

　　2、切好的藕片如果不马上炒或焯水，要放在清水中浸泡，以免氧化;

　　3、凉拌藕要用脆藕;粉藕适宜开汤。

　　这么简单的一道开胃快手小菜，自己在家也来做一个~