什么调味汁配红烧鱼?家常红烧鱼别样做法

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  不知道有没有人和我一样,家里人多的时候做饭的积极性也会随之高涨。而一个人的时候,宁愿选择不吃或者凑合,也不想去动手做。这些日子,几乎都是一人食。所以这情绪便一落千丈了。几乎每天不是外卖就是外食。做饭的次数少之又少。又大约是因为又到了要贴秋膘的时候了。我这个懒癌发作的人又开始复苏。不想亏待了自己的嘴巴和胃~

  所谓红烧,是常见家常菜做法,以这种手法做出来的菜呈深红、浅红或者枣红色,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。比如,红烧排骨,红烧鱼。。。

  汤汁的配比可以通用于各种红烧的菜。当然也要根据自己的口味调整~这个比例是我调整数次,家里人都比较喜欢的了~

  【食材】

  小扒皮鱼4条,葱适量,姜适量,料酒1汤匙,花椒10粒。

  调味汁:生抽1/2汤匙,老抽1/2汤匙,料酒1汤匙,糖2汤匙,水5汤匙。

  【步骤】

  1.将鱼处理干净,鱼身俩侧斜切2-3刀。加1汤匙料酒,适量葱姜,腌制1小时以上。

  2.按比例调好调味汁,混合均匀。

  3.将锅烧热,倒入适量油。将腌好的鱼煎至两面微黄。盛出备用。

  4.另起锅,倒入少许底油。葱、姜、花椒爆香。

  5.放入鱼和调味汁~改中火,盖上锅盖,焖2分钟。翻面~再次焖2分钟。打开锅盖~大火收汁即可。

  出锅~~~撒不撒辣椒和葱花就看自个的心情了。很简单~有木有呢?

  鱼可以选择自己喜欢的种类哦~~~~~~

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爱吃东西的人,多数不是什么坏人。他们拼命追求美食,没有时间去害人。大笑姑婆兼馋嘴,是完美的结合,这种女人多多益善。

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