昨天周末，回来后先生说外出就餐，总觉得不香，尤其是炖肉，觉得真是不如家里做的好吃。花儿以前可不觉得这做IT工作的先生，怎么变得会说话了；抑或是吃惯了家里的味道，他现在外出就餐，还真是有些不适应了。

　　不管怎样，收到几句赞扬，总会让做饭的人信心倍增，也乐于屁颠屁颠的下厨房。于是，这款醇香又健康的普洱茶烧肉，就端上了饭桌。

　　普洱茶浓香又去油腻，属于全发酵茶，是黑茶的一种，其茶性温和，暖胃不伤胃，可有效的降血脂，还具有健牙护齿、消炎、杀菌等功效。

　　具有这种温和性格有醇香四溢的茶，其冲泡的茶水，蒸鸡肉或炖肉，口感都会很赞。细品炖好的肉块，会有甘甜的茶香，是特别健康又创新的一种做法。

　　需要食材：

　　五花肉：700克

　　普洱茶：1000毫升

　　老抽：30毫升

　　冰糖：100-150克

　　葱段姜片：适量

　　山楂片：5片

　　花雕酒：适量

　　做法：

　　1、准备适量的葱段姜片，炖肉里放入几片山楂，肉会熟的比较快。

　　2、普洱茶适量，开水冲泡后去掉茶叶，茶水晾到温热备用。

　　3、坐热油锅后转小火，先放入五花肉煸炒，不要放油。只要是小火，肉不会糊，等肉变色，会有油煸炒出来，接着放入葱段姜片，转中火爆香，接着放入适量花雕酒。加入老抽、生抽，上色后倒入普洱茶水。量要以没过五花肉为宜。

　　4、等煮开后放入适量冰糖和盐，接着转中火，放入山楂片，盖盖子焖炖40-45分钟。

　　5、基本收汁，不要太干的时候关火。这样不放一滴油的做法，让五花肉充分吸收普洱茶香和茶水的味道。口感别具一格，您不妨试试看哦。