
吃过了各种口味的芝士蛋糕,
才发现经典的味道才是最念念不忘的,
经典芝士蛋糕,这味道才是熟悉而又想念的,
越是简约,越是诱人!
视频
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配方来了
250g消化饼干或全麦饼干
80g软化的无盐黄油
1000g奶油奶酪
240g酸奶油
200g糖
8g玉米淀粉
一小撮盐
5个鸡蛋
5g香草精
适量柠檬皮
做起来咯
1.烤箱预热至180℃,同时用搅拌机将消化饼干打成饼干末,倒入黄油,搅拌均匀,倒入模具,压平,烤13-15分钟,蛋糕胚晾凉。
2.烤箱调至150℃,同时碗中放奶油奶酪,搅拌至顺滑,加糖、盐、玉米淀粉,混合均匀。
3.加入鸡蛋,一次加一个,搅拌均匀再添加下一个。
4.最后加入香草精、柠檬皮、酸奶油,混合均匀即可,不要过度打发。
5.将混合物倒入蛋糕胚,用抹刀抹平;烤45-55分钟,关火,放在烤箱中冷却1小时。
6.取出蛋糕,用刀沿着边缘刮一圈,室温冷却,盖上盖子,放入冰箱冷藏。
7.取出脱模,用树莓、糖粉装饰即可。
经典芝士蛋糕,越吃越经典!
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