秋天螃蟹肥而美,螃蟹做法大全

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  秋风起蟹儿肥,这吃蟹的好时节里,我是一周三次的为家人买蟹啦。清蒸,白灼,红烧,爆炒都分别在尝试。很多人说最爱的还是清蒸,其实朋友们在我们这边清蒸还不太招人喜欢,一般我们这边人是爱红烧。五花肉熬煎出一点油,再加入一点蒜片姜丝爆个香,再将闸蟹洗好对切下锅煎,再用调好的料一焖。这红烧闸蟹就妥妥完成了

  当然了像我下厨有几年时间了,对于这些切五花肉,炸猪油,煎闸蟹都能轻易随手而来,但是对于厨房小白而言这一切是那么的难。我记得上次一网友为了要复制这一款五花肉焖闸蟹,她真的网购了一个大面具,那种像防毒面具一样的,还有一双长长的手套,好说有了这二样利器,她才敢在这炸猪油,煎闸蟹。要不然怕在炸油煎蟹的时候烫到自己。我的妹子,牛妈妈我真的将我的膝盖送给你了。

  不过想想也是,现在不会下厨的吃货真是太多太多了,她们怕这油烫到也是正常的。于是我今天就用空炸锅来做这简单有味又不会烫人的【五花肉烤闸蟹】。烤好的闸蟹用来下酒,烤出来的汤汁及油渣用来拌饭,决对让你马上爱上这个味哦。

  备料:闸蟹2只,五花肉适量,葱姜少许

  调料:酱油1茶匙,料酒3茶匙

  做法:

  一:备好所用食材,将闸蟹及五花肉洗净改刀,再调好酱油及料酒备用。

  二:将姜码几片在容器里,再放上闸蟹,再将五花肉盖在蟹上,再加入葱段。

  三:再将酱汁淋在食材上,最后入空气炸锅。

  四:调温180度调时35分钟,烤制到20分钟的样子将干葱夹出不要,再继续烤15分钟即可。

  朋友们其实看到了,在四步之前咱们都是手工切洗备料调味,无任何明火烹饪,也就不存在炸油的时候烫到自己。简单的切洗调味,最后只要交给空炸锅完成工作即可,简单无明火,厨房小白也能做出诱人时令大餐来哦。

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爱吃东西的人,多数不是什么坏人。他们拼命追求美食,没有时间去害人。大笑姑婆兼馋嘴,是完美的结合,这种女人多多益善。

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