最近一段时间，花儿身边总有朋友出现身体上的小状况，有时候自己也有精疲力尽的感觉。想想我们这些美食圈圈的朋友，很大一部分是兼职，有着自己本职的工作。

　　当美食日渐从爱好做了延伸，成为你要去每日经营的工作，那被旁人以为吃货应该是最会享受生活的一群人，却真真成了没有生活的人。下班后的时间，在赶去做直播、录节目、探美食的路上；在厨房出食谱、做测评、玩烘焙的状态下；接着就是深夜里电脑前码字，这个时间从零点到凌晨三四点，你都会看到朋友圈活跃的吃货党们在各个城市里闪耀。

　　都说不忘初心，最初的动力完全是对美食的热爱，这份努力来的清澈而纯净，只是分享和自娱自乐，到现在的这份坚持，也多了无奈和辛劳。

　　有时，明知道前进的脚步不会慢下来，还是要和朋友们彼此鼓励和道一声：珍重。当我们为朋友们呈现各个城市的特色美食或一日三餐的各个食谱，也要留出时间给自己，或陪伴家人或远足旅行，给自己的心灵，一个放飞抑或放空的机会。

　　这道乳瓜红枣香椿苗，一拍一撕一拌，简单至极，却也营养丰富而爽口，倒是很适合各位在美食领域的拼命三郎和三娘们！

　　选取乳黄瓜3根，其口感比黄瓜更脆更甜，汁水更多，不适合炒菜，生吃或凉拌更宜，而且性温，秋冬季食用不伤脾胃。

　　红枣是特别好的食材，建议每日食用1-3颗，安神养心、降血脂降糖、补脾胃。凉拌菜放入切成小块的红枣，口感特别好，您试试看就知道了。

　　香椿苗是香椿树种子所发的苗芽。由于季节限制，在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿，因此人们将香椿树种子放在温暖潮湿的环境里，使其自然发芽，从而成为香椿苗。与香椿芽（直接从香椿树上采摘的嫩芽）相比，香椿苗香味更加浓郁口感更好，同时一年四季都能享用。

　　这三种食材凉拌，不仅口感脆甜多汁，而且香椿苗浓郁的香气，特别增加食欲。凉菜虽简单，但如何搭配，也需要对营养学有所了解。

　　乳瓜洗净拍碎后，也准备两瓣蒜拍碎，拌匀后撒上稍许盐，适量生抽。

　　此菜不用放糖，调味料至简，因为放入红枣后，甜味渗透进凉菜，洗净的香椿苗，醇香味道也会飘散其中。别看简易，却是道不简单的菜哦~~~