秋季滋润喝什么汤?什么汤才是养身佳品?(附养生汤做法)

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  最近感冒、咳嗽、拉肚子的人好多啊,黄小厨办公室里就有好几位小厨中招了。

  黄小厨知道后可心疼了呢,想给所有小厨们一个爱的抱抱~

  但有一个比抱抱“疗效”更好的方法就是用一些秋季宜食的食材,煲一碗滋补靓汤给大家喝~

  老一辈人经常会念叨“春夏养阳,秋冬养阴”,秋天是阳气渐收,阴气生长的时候,所以我们一定要随着时节来调整保养的方法,而调理脾胃、降燥、养肺是秋季保养的关键。今天就和大家分享一下,从食补到生活作息,我们应该如何滋润满满地度过季节更迭的时期。

最近脾胃不适的小厨看这里~

  立秋之后小厨们要尽量少吃寒性食物或生吃大量瓜果。夏秋之交,调理脾胃应侧重于清热、健脾,少食多餐,多吃熟、温软开胃、易消化的食物。少吃辛辣刺激油腻类食物,秋季调理一定要注意清泄胃中之火。

  脾虚的小厨们可以适量食用芡实、山药、小米等食材。胃火比较旺的小厨们建议大家可以选择像苦瓜、冬瓜、黄瓜等食材进行料理。今天第一道要分享的就是老少滋补皆宜的山药玉米排骨汤。

● 山药玉米排骨汤

材料

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山药/ 排骨/ 嫩玉米/ 姜/ 盐

步骤

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1

山药去皮切块,嫩玉米切块,排骨在沸水中焯水后,用温水冲掉排骨上的浮沫。

2

盆中倒入半碗面粉,打入2个鸡蛋搅拌,加入清水搅拌成浆状。倒入藕丝、胡萝卜丝、葱花和适量的盐搅拌后备用。汤锅中倒入温水,姜切片,山药块放入锅中,将煮好的排骨放锅中,大火炖开后转小火慢炖3个小时。

3

出锅前撒入盐调味。原汁原味的靓汤就煲好了~有没有暖心暖胃的感觉?

最近咳嗽停不下来和抱怨皮肤变干的小厨们看这里~

  秋天雨水较少,天气干爽,身体容易出现“秋燥”,肺脏也会变得脆弱,导致我们的皮肤黏膜水分蒸发加速,就会出现小厨们最近遇到的问题,如咽喉痛、皮肤干燥。防秋燥,在饮食调理上大家可以选择比如梨、甘蔗、马蹄、百合、银耳、蜂蜜、芝麻等食材。今天为大家推荐的是冰糖川贝雪梨盅和红枣银耳百合汤。止咳润肺又养颜,秋天我们拒绝干燥~

● 冰糖川贝雪梨盅

材料

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雪梨 1只/ 川贝粉 5g (药店可以买到)/ 冰糖 3粒/ 姜/ 盐

步骤

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1

雪梨洗净,如图用水果刀把上部分切下,做为炖盅的盖子,然后将雪梨核挖出来。

2

将川贝粉和冰糖一起倒入雪梨盅里。再将刚才切下的雪梨盖盖回原来的位置,如果怕盖子掉下来,可以用牙签固定。

3

最后将雪梨放入碗中,上蒸锅蒸1小时左右。随后就可以享用了~

● 红枣银耳百合汤

材料

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银耳 15g/ 红枣 30g/ 百合 20g/ 冰糖 40g/ 枸杞 10g

步骤

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1

银耳、百合隔夜泡发,红枣洗净,用冷水浸泡。

2

银耳倒入汤锅中,加入适量冷水,大火煮开,小火炖煮20分钟。再倒入百合煮10分钟。加入红枣煮30分钟。加入枸杞、冰糖再煮5分钟。

3

最后盛碗享用~

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感冒的小厨看这里~

  从小就听长辈们说“春捂秋冻”,“秋冻”的意思就是“秋天不要马上添衣”,有意识地让机体“冻一冻”。白天与夜晚温差变大,由于白天还比较热,这样衣服穿多了就容易出很多汗,夜晚凉风一吹,很容易着凉。当然“秋冻”还要因人、因天变化而异。若是老人、小孩,由于其生理功能差,抵抗力弱,在进入深秋时要注意保暖,就不要再“秋冻”了。提高抵抗力预防感冒,大家可以适量食用这些食材:萝卜、五谷杂粮、菌类、富含维C的水果,如猕猴桃、橙、橘、柚子、柠檬、圣女果等。

● 萝卜清炖牛腩

材料

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白萝卜 / 牛腩/ 大料 1个/ 葱花/ 香菜 / 盐

步骤

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1

萝卜去皮、切块,牛腩切块备用。

2

牛腩冷水入锅,烧开后撇去浮沫。加入姜片文火炖1个小时,再倒入萝卜块炖30分钟。尝一下软嫩,煮到适合自己咀嚼的熟度即可加入盐调味后关火。

3

盛入碗中撒上葱花、香菜即可享用啦~

除了食补,这些方面你也要注意哦~

● 起居

  秋日,天高风劲,使肺气收敛,因此睡眠应做到早睡早起。切勿整晚大敞窗户睡觉。入秋也应适当午睡,午睡能使心血管系统舒缓,并使人体紧张度降低。

  每天用热水泡脚20分钟,可以使心脏病患者的心血管机能得到改善。泡脚还能使血液循环加快,缓解疲劳,促进睡眠。年轻人每天泡15~20分钟,老年人可延长至20~30分钟,水温不要超过40摄氏度。

● 锻炼

  金秋时节,天高气爽,是运动锻炼的好时期。此时机体活动随气候变化而处“收”的状态,阴精阳气也处在收敛内养阶段,所以秋季运动项目不宜过猛。

● 心情

  要注意调养情智,学会调适自己,要保持乐观情绪,保持内心的宁静,适当延长夜间睡眠时间。可经常和家人朋友谈心,或到公园散散步。

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从吃东西就可以看出一个人的好坏!

爱吃东西的人,多数不是什么坏人。他们拼命追求美食,没有时间去害人。大笑姑婆兼馋嘴,是完美的结合,这种女人多多益善。

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