抗衰老、保护心血管吃什么?脆腌姜芽!(附做法)

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  老话说“家备小姜,小病不慌”。姜是厨房里的常备调味料,姜除了作为调味料使用,经常食用生姜有驱寒暖胃、健脾开胃、预防肠胃疾病的作用。另外食用生姜还有降血脂,降血压,防止血栓生成,对预防和治疗心血管病有极好的积极作用。生姜特殊的味道和辛辣的口感,让很多人不是很喜欢,也就只能当作调料使用。

  

  细心的朋友也许会注意到,市场里还有一种嫩姜芽,姜芽是老姜生出的嫩芽,质感脆嫩,口感清脆、味道清洌,有淡淡芳香的辛辣味。姜芽含有与老姜有着同样的营养成分,食用能提神醒脑, 去除风寒,消食开胃促进食欲。

  嫩姜芽和肉食一起烹炒可去除肉腥味,菜肴口感不油腻。姜芽在北方更多的时候常是腌渍了当做下饭的小菜,一小碟儿清脆的腌姜芽就着喝白米粥,是很好的早餐搭配。

  

  [食材]:姜芽500g、精盐25g、红干椒适量、花椒1茶匙、八角5个 、香叶5片、白酒20g、白糖15g

  1、姜芽用清水洗净泥沙,摊放在通风中晾干水分。晾干水分后洒上15g精盐拌匀腌渍一天。

  2、腌到姜芽软榻脱水。

  3、煮锅里倒入500g左右的清水,放进白糖、剩余的精盐、花椒、八角、香叶、干辣椒大火煮开。

  4、煮好的香料水放凉后调进白酒搅匀,把腌渍好的姜芽滗出水分倒进去,腌渍入味。

  

  

  

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爱吃东西的人,多数不是什么坏人。他们拼命追求美食,没有时间去害人。大笑姑婆兼馋嘴,是完美的结合,这种女人多多益善。

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