养生开胃第一汤——番茄炖牛腩,冬天伊始该尝尝

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上班族这一向是不是忙得人仰马翻呢?

七天长假后,各种忙啊!!报表一堆、数字一串……

苦逼的日子,只能笑着面对生活,不抱怨。

悠然,随心,随性,随缘。

但是食物能带来的好心情,

不管春夏秋冬,既然生活,那当然要有滋有味。

秋冬来一碗开胃营养汤吧。

  【番茄炖牛腩】

食材:牛腩、番茄、香葱;

  步骤:

  1、牛腩洗净,清水浸泡,滤去血水,切成小块;冷水入锅,放料酒、香叶、桂皮、丁香等香料,水烧开后,再煮两分钟左右,捞出,在流动的温水中冲去浮沫;

  2、电饭煲加适量水,放入牛腩块,放香叶、八角等香料,水开后炖煮半小时,捞出牛腩,用少量盐提前入味;汤汁做高汤;

  3、番茄去蒂洗净,顶部划十字架,把有刀痕的一面朝下,放入沸水中浸泡一分钟,捞出,撕去表皮,切成小块;

  4、香葱洗净,切碎末;

  5、坐锅热油,入番茄块略翻炒,下牛腩块,加入温热的牛腩高汤,至少没过食材一倍以上,加少量盐调味,小火慢炖至汤汁基本收干,撒上香葱碎,即可起锅装盘。

  芝语:

  1、牛腩焯水后,炖煮至半软烂,再与番茄同煮更容易入味;

  2、根据自家锅具决定水量和炖煮的时间;

  3、牛腩提前入少量盐味为好;与番茄同煮后,酸酸甜甜,有少量咸味即可;

  4、番茄去皮后炖煮,口感更好。

  滋补开胃的营养靓汤,来一碗吧!

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从吃东西就可以看出一个人的好坏!

爱吃东西的人,多数不是什么坏人。他们拼命追求美食,没有时间去害人。大笑姑婆兼馋嘴,是完美的结合,这种女人多多益善。

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