过完国庆长假，南征北战，逛吃逛吃想必大家的肠胃已经很疲劳了，吃点素味小炒吧。素食素心，以蔬菜瓜果为食，持柔软之本心。

　　韭菜炒千页豆腐

　　原料：

　　千页豆腐1盒、韭菜50克、花生油1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐1茶匙

　　做法：

　　1、备料，韭菜洗净。

　　2、千页豆腐切块，或根据自己喜好切条等其他形状。

　　3、韭菜切长3厘米的长段。

　　4、煎锅放油勺8成热，平铺放千叶豆腐中火煎至一面金黄。

　　5、煎另一面，期间豆腐会膨胀。

　　6、两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下，放入韭菜。

　　7、停火，翻炒。利用余温韭菜炒变软出锅。

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　　韩式炒杂菜

　　原料：

　　黑木耳50g、胡萝卜80g、粉条一把、菠菜100g、洋葱半个、青椒一个、鸡蛋一个、火腿三片、葱蒜适量、韩式辣酱适量

　　做法：

　　1、木耳泡开，切丝

　　2、菠菜洗净焯水

　　3、胡萝卜切丝，洋葱切丝

　　4、鸡蛋打散，煎熟，切丝

　　5、青椒切丝，葱蒜切片

　　6、火腿切丝

　　7、韩式辣酱加少许生抽泄开

　　8、炒锅放油爆香葱蒜

　　9、放青椒和洋葱

　　10、放胡萝卜丝

　　11、放入木耳丝翻炒

　　12、放入提前泡好的粉丝翻炒再加入火腿，鸡蛋

　　13、加入韩式辣酱

　　14、加入菠菜，翻炒均匀，加点香油

　　15、出锅表面撒白芝麻即可

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　　黑椒杏鲍菇

　　原料：

　　杏鲍菇1根、黑胡椒适量

　　做法：

　　1、洗干净杏鲍菇，准备好黑胡椒粉。

　　2、将杏鲍菇切成薄片。

　　3、锅中抹油（或者也可以用黄油，宝宝吃，所以我放的是食用油）

　　4、将杏鲍菇放在平底锅中，小伙慢慢的煎之两面酥软。

　　5、撒上黑胡椒粉将两面再稍煎一会即可出锅。

　　6、 摆盘，用黄瓜装饰。

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　　豉香虎皮椒

　　原料：

　　青椒150g、植物油15g、精盐3g、豆豉5g、大蒜瓣15g、花椒粒适量

　　做法：

　　1、青红椒洗净，蒜瓣剥皮备用。

　　2、握住青椒蒂把往里推，取出青椒籽。

　　3、把青椒掰成大片。

　　4、用刀把蒜瓣轻轻拍裂（不能过碎），豆豉切碎。

　　5、炒锅烧热后倒入油，放入花椒粒炒出香味后滗出花椒粒。

　　6、倒入青椒片。

　　7、摊匀，用铲子轻压，小火煸炒。

　　8、青椒片炒出糊斑后盛出。

　　9、锅里留底油，放入豆豉蒜粒炒香。

　　10、倒入青椒片翻炒，调入精盐炒匀。

　　11、成品图。

　　小窍门：

　　1、掰青椒片时建议戴手套。

　　2、不喜欢辣味的可用菜椒。

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　　小炒豆干

　　原料：

　　豆干适量、油适量、精盐适量、红椒适量、韭菜苔适量、味极鲜酱油适量、生姜适量

　　做法：

　　1、豆干洗净后切薄片。

　　2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。

　　3、红椒洗净剖开，去筋切细丝。

　　4、锅里油热后，放入姜丝爆香。

　　5、倒入豆干丝，红椒丝，翻炒至豆干丝变软。

　　6、撒少许精盐。

　　7、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。

　　8、倒入韭菜苔段，炒软即可。

　　9、成品图。

　　小窍门：

　　1、豆干切薄片容易入味。