这年头还真的不只是人会装蒜，连那一盘盘菜都喜欢装蒜，真是服了这”霸王“了，怎么就那么刁呢，再装蒜，信不信所有人联合起来，立马开吃！现如今有很多美食里面都会装入那么些蒜，真是奇怪了，人装蒜也就罢了，连简单的一盘菜都要装蒜，真是醉了！但有些家常菜肴，确实也就装了蒜的才够入味，只有装了蒜才能够引起人的兴趣，这真是世间的奇味！

其实凡是装蒜的美食都是餐饮里面所比较高贵的食物，越是高贵的食物就越是需要装蒜，因为只有蒜才能够帮助其去除食物的腥味，比如肉类，螃蟹，虾等，这些食物总会时刻装蒜，不装蒜还真不行，而装了蒜却是难以忘怀的味道，有的还装蒜特多，不同的食物在装蒜的时候是有原则的，有些不太明显，而有的则是特别明显，再装蒜，二话不说，立马开吃！

装蒜，总是荤食当先。没错，很多荤食都是相当会装蒜的，一般人们在烹饪荤食的时候基本上都会装蒜，可以说荤食不装蒜，那才叫奇怪呢，还别说，装了蒜的荤食味道极其美味，因为没有了腥味，没有了原先的”太鲜“，味道也变得与众不同了。有的时候即使是素材也会因为争艳而装蒜。